Poulet Sweet and Sour
Mit Reis servieren
Andere Sprachen:
en
·
de
Portionen:
4
Zutaten
800
200.0
g
Hühnchenbrust
3
0.75
EL
Sojasauce
2
0.5
EL
Sherry
5
1.25
EL
Zucker
250
62.5
ml
Wasser
250
62.5
g
Kastanien (vorgegart)
3
0.75
EL
Essig
3
0.75
EL
Tomatenmark
½
0.125
TL
Cayennepfeffer
1
0.25
TL
Ingwerpulver
1
0.25
TL
Stärke
1
0.25
TL
Sherry
4
1.0
Scheiben
Ananas (Dose)
Vorbereitung
800
200.0
g Hühnchenbrust
2
0.5
EL Sojasauce
2
0.5
EL Sherry
Hühnchen in 1-2 cm große Würfel schneiden. Mit Sojasauce und Sherry mischen und marinieren.
Herstellung
Hühnchen in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer bis hoher Hitze rundum anbraten, dann bei Seite stellen.
5
1.25
EL Zucker
250
62.5
ml Wasser
Zucker in einer Pfanne leich braun karamellisieren. 1-2 Minuten abkühlen lassen, dann mit Wasser ablöschen und auflösen.
250
62.5
g Kastanien (vorgegart)
1
0.25
EL Sojasauce
3
0.75
EL Essig
3
0.75
EL Tomatenmark
½
0.125
TL Cayennepfeffer
1
0.25
TL Ingwerpulver
Angebratene Hühnchenwürfel
Alles zum Karamell geben, gut verrühren und kurz aufkochen. Hitze reduzieren. Abschmecken.
1
0.25
TL Stärke
1
0.25
TL Sherry
Beides vermischen und unter die Sauce rühren. Zwei Minuten köcheln lassen.
4
1.0
Scheiben Ananas (Dose)
Ananasscheiben achteln oder zwölfteln, beigeben, kurz erwärmen.