Boden fest auf den Becher setzen. Eier in den Becher schlagen, mit Wasser bis zum Markierungsstrich auffüllen und 1 leicht gehäuften TL Salz zugeben. Mit dem Quirl gut verquirlen und den Flüssigkeitsstand nochmals kontrollieren. Quirl im Becher stehen lassen, Mehl einfüllen.

Deckel mit weißem Schieber auf den Becher setzen - der Schieber steht einige mm vor, sodass der Deckel schräg aufliegt. Den Quirl mit einer drehenden Bewegung nach oben ziehen, dann etwa 1 Minute weiter drehend auf und ab bewegen. Zum Schluss den Quirl ganz an den Deckel hochziehen, den Schieber in die Mitte bewegen, um den Quirl zu arretieren, und den Deckel nach unten auf den Teig schieben.

20 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit einen großen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen, zum Kochen bringen und salzen. Den Pfannenaufsatz auf den Rand des Topfes legen.

Becher umdrehen, Boden entfernen und den Spätzler in die Öffnung des Pfannenaufsatzes stellen - Vorsicht, der Teig läuft sofort aus. Den Quirl mit Deckel etwa zur Hälfte in das sprudelnde Wasser stoßen und zwischendurch einmal kurz hochziehen.

Nach der Hälfte den Spätzler zurückstellen. Die Spätzle im Topf einmal umrühren, damit sie nicht am Boden ansetzen. Nach 1-2 Minuten mit einem Schaumlöffel herausheben, in einem Sieb abtropfen lassen und mit etwas Rapsöl mischen. Vorgang mit der zweiten Hälfte des Teiges wiederholen.