Beduine im Hemd
Dazu Salat.
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de
Portionen:
4
Zutaten
600
150.0
g
Rinderhack
2
0.5
Zwiebeln
50
12.5
g
Pinienkerne
40
10.0
g
Rosinen
3
0.75
EL
Schmand
1
0.25
TL
Zimt
2
0.5
Pck.
Blätterteig
1
0.25
Ei
None
Chilischote
None
frische Ingwerwurzel
None
Knoblauch
None
Kreuzkümmel
None
Koriandergrün
None
Salz
None
Pfeffer
None
Tabasco
None
süße Chilisauce
None
Mangochutney
Zubereitung
600
150.0
g Rinderhack
Scharf
anbraten.
2
0.5
Zwiebeln
None
Chilischote
None
frische Ingwerwurzel
Zwiebeln
würfeln,
Chilischote
fein
würfeln,
Ingwer
reiben.
Alles
zum
Hack
geben
und
mitgaren
lassen.
50
12.5
g Pinienkerne
Ohne
Fett
in
einer
Pfanne
goldbraun
rösten.
40
10.0
g Rosinen
3
0.75
EL Schmand
1
0.25
TL Zimt
None
Knoblauch
None
Kreuzkümmel
None
Koriandergrün
None
Salz
None
Pfeffer
None
Tabasco
None
süße Chilisauce
None
Mangochutney
Knoblauch
pressen.
Pinienkerne,
Rosinen,
Schmand
und
Gewürze
zum
Hack
geben,
pikant
abschmecken
und
abkühlen
lassen.
2
0.5
Pck. Blätterteig
1
0.25
Ei
Blätterteig
ausrollen.
Hackmischung
auf
den
Teigplatten
verteilen
und
aufrollen.
Kanten
mit
Eiweiß
verschließen.
Mit
der
Naht
nach
unten
auf
ein
Backblech
legen
und
mit
Eigelb
bestreichen.
Bei
180°C
Intensivbacken
30-40
Minuten
backen.