Kabeljau mit gerösteter Paprika
Dazu passt Baguette.
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Portionen:
5
Zutaten
15
3.0
Paprika (verschiedene Farben)
5
1.0
Zehen
Knoblauch
2 ½
0.5
EL
Rotweinessig
800
160.0
g
Kabeljau
1
0.2
Rote Zwiebel
1
0.2
EL
Petersilie
1
0.2
EL
Kapern
None
Chiliflocken
Vorbereitung
15
3.0
Paprika (verschiedene Farben)
Paprika vierteln, im Backofen (Grill-Modus) bei 240°C ca. 20-30 Minuten auf der obersten Schiene rösten, bis die Schale schwarz ist. Dann in einem geschlossenen Behälter (z.B. Tiefkühl-Beutel mit umgeschlagener Öffnung) auskühlen lassen. Schälen und in längs Streifen schneiden.
Herstellung
None
Chiliflocken
5
1.0
Zehen Knoblauch
2 ½
0.5
EL Rotweinessig
800
160.0
g Kabeljau
Geröstete Paprika
Geröstete Paprika mit Chiliflocken, Rotweinessig und gepresstem Knoblauch in einer großen Gratin- oder Lasagneform mischen. Denn Kabeljau darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
1
0.2
Rote Zwiebel
1
0.2
EL Petersilie
1
0.2
EL Kapern
Zwiebel in Ringe schneiden, dann alles über dem Kabeljau verteilen. Für 30-35 Minuten bei 150°C im Backofen (Ober-/Unterhitze) garen. Dazu Baguette reichen.