Limoncino
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Portionen:
2
Zutaten
10
5.0
Unbehandelte Zitronen
1000
500.0
ml
Alkohol (95%)
1000
500.0
ml
Wasser
1000
500.0
g
Zucker
Herstellung
10
5.0
Unbehandelte Zitronen
1000
500.0
ml Alkohol (95%)
Die Zitronen mit einem Sparschäler schälen, mit Alkohol übergießen und 2-3 Wochen ziehen lassen.
1000
500.0
ml Wasser
1000
500.0
g Zucker
Wasser aufkochen, Zucker darin auflösen.
Durchgezogener Alkohol
Zuckersirup
Schalen aus dem Alkohol sieben. Alkohol mit Sirup mischen. Noch ein paar Tage ruhen lassen, dann im Tiefkühler lagern.